“Het doel van deze kookwedstrijd is om bewustwording te creëren rondom voedselverspilling”, vertelt Tsania Hisbaron van de Erasmus Sustainability Hub. “Daarom gebruiken we oude producten uit de supermarkt die anders worden weggegooid.”
Omdat de wedstrijd online werd georganiseerd, beoordeelden de jury’s de smaak van de gerechten niet. Alleen presentatie en duurzaamheid telden mee in de beoordeling.
Waarom EM mensen (liever) niet anoniem opvoert
Het is een zorgelijke ontwikkeling voor Erasmus Magazine: mensen die niet met hun naam in…