Direct naar inhoud
Onafhankelijk nieuwsplatform
van de Erasmus Universiteit
  • Home
  • Actueel
  • Melk en koe taboe, kip en kalkoen (nog) niet. Vijf vragen over de gevolgen van de klimaatnoodtoestand

Advertentie

Advertentie Studentendrukwerk

Melk en koe taboe, kip en kalkoen (nog) niet. Vijf vragen over de gevolgen van de klimaatnoodtoestand

Gepubliceerd op:

Vleeswaren en bittergarnituur zijn nu nog zeer populair bij de lunches en borrels die medewerkers bestellen. Als het aan de universiteit ligt, komt daar binnenkort verandering in. Die wil dat werknemers lunchen zonder rundvlees, varkensvlees of melk als de catering op kosten van de EUR is. Kip en kalkoen staan voorlopig nog niet op de ‘zwarte lijst’.

Afbeelding door: Migle Alonderyte

“Vanaf komend kwartaal wordt door medewerkers alleen nog vegetarische catering besteld”, schreef de universiteit in een persbericht van 6 februari over het uitroepen van de klimaatnoodtoestand. Ook worden studenten en medewerkers ‘verleid’ om vaker voor vegetarisch eten te kiezen op de campus, viel te lezen. Is het broodje kroket vanaf nu taboe? En wat is er al bekend over deze plannen? Vijf vragen over de consequenties van de door de EUR uitgeroepen klimaatnoodtoestand.

Kunnen medewerkers vanaf 1 april geen vlees meer bestellen via de catering?

Dat kan nog steeds, zegt Michel Flaton, general manager bij campuscateraar Vitam. “De catering van Vitam op de campus is al jaren standaard vegetarisch, maar om vlees kan gevraagd worden.” Volgens hem is vlees bij lunches en borrels nog altijd populair, vooral het broodje kroket. “De vraag is er nog, en dus leveren we dat. Deze afspraken staan in het contract dat wij hebben met de universiteit.”

Toch gaat de universiteit via een tussenstap over op vegetarische catering bij alle gelegenheden. Leidinggevenden moeten daarop toezien. Dat hebben de decanen en het College van Bestuur besloten, vertelt Mariecke van der Glas, programmamanager Duurzaamheid.

Lees meer

Vanaf wanneer mogen medewerkers geen vlees meer bestellen via de catering?

De eerste stap zal ergens in het tweede kwartaal van dit jaar gezet worden. Over de precieze datum moet nog een besluit worden genomen, vertelt Van der Glas. “Die eerste stap zal zijn om te stoppen met het bestellen van rund- en varkensvlees bij de catering voor lunch en borrels. Deze twee hebben een hoge milieu-impact. Daarbij zal ook geen melk of karnemelk meer besteld worden, want de productie van melk hangt samen met de productie van rundvlees.” Andere vleessoorten als kip, kalkoen en geit worden mogelijk later toegevoegd aan de lijst met producten die niet meer besteld mogen worden.

Omdat de EUR niet zomaar om bestaande contracten met de cateraars heen kan en wil, wordt een beroep gedaan op de medewerkers. In het systeem zullen de vleesopties zichtbaar blijven. “Managers worden gevraagd in de gaten te houden wat wel en niet besteld mag worden. Wie de bevoegdheid heeft om bestellingen te doen, krijgt van ons een handleiding.” De tweede stap, naar volledig vegetarisch, volgt snel daarop, nog in datzelfde tweede kwartaal.

‘Wij gaan niets opleggen. Als je rundvlees wilt eten, moet je dat zelf weten’

Mag je straks geen vlees meer eten op de universiteit?

“Wij gaan niet aan de deur controleren of jij een broodje rundvlees mee hebt genomen vanuit huis”, zegt Van der Glas. “Wij gaan niets opleggen. Als je rundvlees wilt eten, moet je dat zelf weten. De maatregelen gelden voor de catering die de universiteit betaalt. Als de EUR betaalt, dan is het de universiteit die bepaalt.”

Met korting wil de universiteit studenten en medewerkers stimuleren om vegetarisch te eten. Hoe gaat dat werken?

Het gaat hier niet om vegetarische, zoals eerst gezegd werd, maar om veganistische maaltijden. Deze actie zal drie maanden duren – en alleen bij de twee restaurants van Vitam in Mandeville en Tinbergen. “De grote en de kleine vegan maaltijd zijn gedurende die drie maanden goedkoper”, vertelt Flaton. Hoeveel goedkoper staat nog niet vast, net zo min als de exacte startdatum van het project, vult Van der Glas aan. Het voorstel ligt intussen bij het College van Bestuur, dus zodra dat een besluit neemt gaat de actie van start.

Wordt de campus helemaal vegan in 2030?

Dat is nog steeds het plan. “De twee maatregelen zijn een eerste stap op weg naar 2030”, legt Van der Glas uit. We willen het consumenten en leveranciers makkelijker maken door het aanbod langzaam aan te passen. Het is nu kijken wat werkt. Met de kortingsactie willen we mensen kennis laten maken met plantaardig eten. Als het niet werkt, laten we het doel voor 2030 niet los. Het doel verandert niet, hoe we daar precies komen mogelijk wel. We zitten in een klimaatcrisis.”

De redactie

Meest gelezen

Reacties

11 reacties

  1. Johannes op 21 februari 2023 om 08:32

    Dit is gewoon een druppel op een gloeiende plaat.
    Ik werk al jaren op de EUR maar het aantal lunches dat ik hier hebt gekregen van de EUR is op één hand te tellen dus vraag ik me ook af wie dat dat zijn die zoveel lunchen op kosten van de EUR? Misschien ook iets om te uitzoeken EM? Net zoals borrels zeldzaam zijn voor mensen in mijn salarisschaal vermoed ik. Maar dat is een ander onderwerp.
    Misschien zal stoppen met internationale studenten die heen en weer vliegen (gigantisch milieuonvriendelijk) meer impact maken dan het stoppen met lunches met vlees op de EUR.

    1. Ilse op 23 februari 2023 om 18:45

      Hahaha geweldig. Helemaal eens. Ik heb zelfs nog nooit een lunch gehad 🙁

  2. JaronB op 21 februari 2023 om 18:49

    Klimaat wordt gebruikt als stok om mee te slaan om de keuzevrijheid steeds meer te beperken. Het is helemaal niet de zaak van de universiteit of van de overheid om veganisme af te dwingen. Het moet een persoonlijke keuze blijven om te eten wat je wilt eten, zonder dat je constant wordt genudged door autoriteiten. Langzaam maar zeker is te zien hoe onze samenleving steeds onvrijer wordt, en de overregulering steeds meer toeneemt, met als excuus Covid, klimaat of de oorlog in Oekraïne. Waar houdt dit op? Ik hoop dat de regelneven van de Erasmus Universiteit vlug tot inkeer komen.

  3. Jesse op 22 februari 2023 om 14:10

    Ik begrijp de ophef over een veganistische campus nooit zo goed. Niemand zegt toch dat je geen vlees meer mag eten? De persoonlijke keuze word je niet ontnomen.
    Je bent vrij om je eigen lunch mee te nemen.
    Je bent vrij om bij de Spar/ Foodplaza/ Paviljoen vlees te kopen.
    Je bent vrij om de (voor jou gratis!) gecaterde lunch van de EUR af te slaan en je eigen lunch te nuttigen als je niet één maaltijd zonder vlees kan.

    Ik juich dit initiatief toe en wat mij betreft kan de verandering naar een volledig veganistsche campus niet snel genoeg gaan!

    1. Johannes op 22 februari 2023 om 16:12

      Dan lees je volgens mij de plannen niet goed. In de toekomst moeten de foodplaza, paviljoen, sportgebouw en andere etensvoorzieningen op de eur ook vegan worden.
      Dus over welke vrije keuze spreken we dan nog als je op de campus iets wilt halen?

    2. Ilse op 23 februari 2023 om 18:50

      Hele enge reactie inderdaad. Jesse, waarom jouw keuze opdringen aan iedereen? We leven in een vrij land.

  4. Josée op 23 februari 2023 om 15:40

    Wat ik niet goed begrijp is dat er alleen wordt gesproken over het klimaat. Het dierenleed wordt volkomen genegeerd.
    Verder ben ik het eens met Jaron, iedereen mag eten wat hij/zij wil.

  5. Hans op 23 februari 2023 om 15:51

    Als je wat aan duurzaamheid wilt doen, kun je beter zorgen dat het rookverbod beter wordt gehandhaafd. Die filtersigaretten worden nog steeds overal op de campus neergegooid, terwijl ze niet goed verteren en in microplastics uiteen vallen.

    Als de NVWA langskomt, kunnen zij de universiteit een boete opleggen als ze constateren dat dit rookverbod niet wordt gehandhaafd.

    Dit lijkt mij relevanter dan de discussie over een kantine die door een minderheid van de studenten en medewerkers wordt gebruikt.

  6. Jose op 23 februari 2023 om 18:48

    Wat een betutteling. Jammer dat er niet vanuit wordt gegaan dat mensen aan een universiteit zelf keuzes kunnen maken. En die bitterballen met champignons zijn niet te eten.

  7. Bas op 23 februari 2023 om 20:41

    Mee eens dat gesteld wordt dat als de EUR betaalt, de EUR dan ook bepaalt. Kunnen wij dat dan ook hanteren bij vergoeden woon-werkverkeer? Dus wel OV vergoeden maar niet de auto vergoeden? Immers, als de EUR moet betalen dan bepaalt de EUR ook.

    1. Ilse op 26 februari 2023 om 11:46

      Ok, en waarom zou je de auto niet vergoeden? De EUR zit namelijk inderdaad op een heeeele handige locatie qua ov (not!).nou ja, misshcien kunnen ze er vast rekening mee houden bij de cao onderhandelingen.

Reacties zijn gesloten.

Advertentie

Advertentie Studentendrukwerk

Lees verder in campus